?

Log in

No account? Create an account
Ну депрем депремом, а завтрак по расписанию)
Предлагаю скрасить длинные осенние вечера новым вареньем...
Итак-
Яблочное варенье, райское искушение, божественный нектар или как закалялась сталь...
Если на пятничном, вечернем базаре, пройдя тридцать три километра, и таща за собой челночную тележку образца девяностого года, наполненную тонной овощей и фруктов, для прожорливых янычариков, вы вдруг встретите горделивого потомка османов, с прилавком недопроданных яблок, и табличкой три за десять, распродажа,
не убивайте его пожалуйста, своим фирменным взгядом, пойди убейся об стену,(козел) предназначенным для сапыков и работников жкх...
Вспомните своих предков, первороходцев Бама и покорителей целины,​ и как вас принимали в пионеры , в одних гольфах при минус десяти, и первый комсомольский значек, на первом бюстгальтере неполного первого размера)
Первый поцелуй за гаражами,​ мы подвергнем цензуре и опустим за несоотвествием морального облика, неподобающего юнному строителю коммунизма...
Что вам после этого пара лишних килограммов?
Потомки вы или нет?)
Закинем на плечо мешок с яблоками и легкой походкой хаммала с сиркеджи, потащим свою добычу в гнездо прожорливых триглодитов-янычариков, или родственников--турецких-обыкновенных-сплетнесобирающихчаемзапивающих)
Итак приступим к зельеварению,
Для вдохновения можно набодяжить бокал апперольчика, или мохито, или джин-тоника, для самых ленивых.
Моем яблоки, полтора кг, да, яблоки только твердых сортов, вырезаем серцевинку, режем как картошку, соломкой, шкуру не снимаем.
Складываем в кастрюлю с водой, на три литра воды, 3 чайные ложки соды, и утопить тарелкой чтобы не всплывали, оставить на пару часов для укрепления сосудов, (зачеркнуто)- для того чтобы не расползались при варке.
Воду слить, яблоки не промывать, сразу залить сиропом.
Готовим сироп:
200 мл воды, 800гр сахара +две чайные ложки лимонного сока, поставить на огонь, довести до кипения,​ и варить пять минут, залить яблоки и оставить на 8-10 часов, закаляться...
Через десять часов ставим на огонь, варим ровно 5 минут, после закипания не мешая!
Снова оставляем закаляться, на 8-10 часов и повторяем процедуру третий раз.
Пакетик ванильного сахара добавила для запаха, при третьей варке.
Тут главное отгонять поварежкой прожорливых домочадцев,​ тягающих кусочки яблок, иначе до конца варки варенье не доживет)
Далее по вашему желанию, хотите ломтики как цукаты, уварите еще 5 минут, или любите пожиже, складываете в баночки, ломтики получаются янтарно-прозрачные, держащие форму, вкуснющие и очень бысто заканчивающиеся...
Утром, с горячими почами, да на каймачок, да запить чаечком обжигающим, райское блаженство и искушение...
Зовете триглодитов, янычариков, и любимого пашу на чаепитие, и принимаете восторги и поклонение.)
И ваш любимый паша целуя ваши ручки скажет заветную фразу-
Даже у моей мамы не было такого варенья...
И может достанет звездочку с неба)
R.s
Если продолжить издевательства над вареньем, слить сироп через сито, и подсушить лимтики яблок в духовке, получатся офигительно вкусные цукаты....

Çitir çitir, lezzet, lezzet...

Налетай торопись, покупай живопись...(с)-зачеркнуто)
Готовь бёрек)
На самом деле хрустящий прехрустящий, очень быстрый и вкусный , честно стыренный в ютубе у приличной турецкой эфханым, имеющей счастье не работать и впахивать на кухне с утра до вечера с целью прокормить содержащего ее янычара со всеми его ближнними и дальними родственниками)
с риском для моей жизни и психики после просмотра примерно 500 одинаковых бёреков...
Итак если к вам без объявления войны направляется стадо любимых родственников на пятичасовой чай, или позвонила классная вашего оболтуса сына с требованием накормить еще тридцать обормотов на следующий день, не отчаивайтесь, бегите на кухню.
Надеюсь у вас там припрятано на черный день, пара картошин, пол кило юфки для бёреков, одно яйцо, молоко и растительное масло)
Если нет , то позвоните в баккал, спустите корзинку и позовите на все махалле любимого продавца, как делают все приличные турецкие домохозяйки...
Итак сначала делаем соус, в миску разбиваем яйцо, 250мл содовой( минералка с газом), чайный стаканчик(турецкий)-100-120мл молока, пол стаканчика растительного масла, соль по вкусу, и размешать.
Юфку для баклавы(это важно, иначе не будет хрустеть) выкладываем на коврик, и смазываем растительным маслом, сверху новый лист и снова масло ,так 3 листа , затем 2 листа промазываем соусом , режеи ножом вдоль на две половины и выкладываем начинку, начинка любая может быть, сыр с зеленью, фарш или картошечка с жаренным лучком как у меня)
Затем сворачиваем рулончиком, надрезаем для красоты выкладываем на противень, смазываем соусом и в духовку 180* на 25, 30 минут...
Достаете из духовки и получаете свою минуту славы, какая и не снилась господину Оливеру и всем мишленовским поварам)
Вечером кормите своего янычара и требуете Багамы или Келиос в зависимости от награбленного бюджета)))

[reposted post] Рапорт сдан

Я устала от нового года.
Нет, не так.
Я устала без нового года.
Опять не так.

...В наш первый новый год в Израиле на столе стояла большая тарелка клубники. А мы шесть дней как из Москвы! Есть фотография: я стою с этой огромной клубничной тарелкой и глупо улыбаюсь. Декабрь, девяностый год.

Я люблю новый год. Праздничное настроение, лампочки, елочки, мишуру, подарки, салат оливье. Ладно, салат оливье не люблю. Да не знаю я, люблю оливье или нет, я живой салат оливье видела в последний раз примерно в пятом классе, а готовила примерно никогда. Не в этом дело.

...В четвертый раз наутро первого января у меня был экзамен по ораторскому искусству (десятиминутная лекция перед камерой на любую тему). Я пошла на него прямо из гостей, и, не приходя в сознание, прочла комиссии лекцию «Соблюдение понедельника». В классе, помимо меня, не оказалось ни одного русского студента: все сразу предпочли идти на пересдачу.

Я устала праздновать новый год в стране, где нового года нет. Рождества здесь, конечно, тоже нет. Если вы натыкались на проспекты турфирм «Окунитесь в незабываемую рождественскую атмосферу Святой Земли» - учтите, это неправда. В Израиле не празднуют Рождество. А Новый год в том виде, к которому мы привыкли в детстве, вообще не празднуют нигде, помимо той святой земли, где мы отбывали это детство.

...В шестой раз мы созвонились с Димой, который еще был в Москве, и проговорили по телефону до утра. Телефонный счет за ту новогоднюю ночь он спрятал от мамы и оплачивал сам, спешно нанявшись на вокзал разгрузить вагоны.

Не, у нас тут ставят несколько официальных елок. Например, в Союзе Христианской Молодежи (кто-нибудь видел эту христианскую молодежь?). В центре города Яффо, где не сказать, чтобы очень удачно, но довольно тесно переплелись три мировых религии. В Хайфе даже устраивают целый фестиваль, в честь всех праздников сразу, там тоже огоньки. В монастырях вот еще. Вы давно заглядывали в монастырь?

...В одиннадцатый раз Мусе было три месяца, она железно вставала в пять утра, поэтому ложиться спать не имело смысла. Новорожденным январским утром мы сварили кофе, взяли коляску с младенцем и пошли гулять, объезжая лужи.

Детные русские израильтяне мотаются по стране от елки до елки, пытаясь на ходу придумать детям сказку. Великая русская алия добилась своего: Израиль заметил нашу маленькую страсть. Некоторые магазины клеят на окна снежинки, в новогоднюю полночь по телевизору выступает премьер-министр, а первого января можно официально не пойти на работу. Но это о другом.

...В шестнадцатый раз нас все достало, и мы били на счастье чайные чашки об камни под бой курантов. По чашке на удар.

Праздник — это когда у всех. Везде елки, всем подарки, у всех предновогодняя депрессия, в конце концов. А у нас кипит обычная жизнь, с рабочими планами на первое января. Солнце, дожди, налоговая декларация, сбор грибов (на этой неделе вовсю прут маслята, а приятели в парке набрали моховиков). Израильтяне улыбаются ласково: happy novygod, хаверим! Храните традиции, молодцы.

...В двадцать первый раз я была беременна, безалкогольна, и в четыре утра поехала отвозить гостей. На обратном пути поставила на полную громкость «Танго для Роксаны» и — улицы пустые, ни души — во все горло орала вместе с записью. Так увлеклась, что не заметила светофора. Штраф за проезд на красный свет в Израиле суров. Про тот светофор мы еще долго всем сообщали, что его содержу лично я.

Мы почти тридцать лет отмечаем новый год в частном порядке. Ни разу не пропустили. Всех приучили, молодцы. Муся клянется, что всю жизнь будет его отмечать, и детям своим передаст. Бедная моя детка, мало мне было одной тащить этот пудовый дедморозовский каприз.

...В двадцать третий раз мы подвесили перевернутую елку к потолку и наряжали ее со стремянки (особенно хорошо смотрелся дождик). А Дима подарил мне огромное «книжное» кресло и умудрился вместе с Мусей так его спрятать, что я умудрилась не найти. Правда, мы искали в темноте.

Казалось бы — брось уже, а? Никто же не заставляет тащить. Не хочешь отмечать, так не отмечай! И не нуди, между прочим. Никто же не заставляет нудить.

...В прошлом году мы большой компанией делали квест, который нужно было составить так, чтобы было интересно детям от шести до двадцати семи. Поэтому одно задание включало загадку на знание алфавита, а другое — зашифрованную теорему Ферма.

А в этот четверг я празднично одевалась на предновогодний вечер «Иерусалимского журнала». Надела серые брюки и черное платье-шинель. Махнула щеткой по волосам, посмотрелась в зеркало: стоит на фоне елки всклокоченный солдат. Смотрит строго. В холодильнике у солдата спрятан шоколадный Дед Мороз, в коробке лампочки, за пазухой мишура. Мы защищаем собственное детство, на которое давно уже никто не нападает, потому что у нас давно уже нет никакого детства. Только лампочки, елочки, мишура. Упрямая армия нового года, миллион человек с вещмешком за спиной на святой земле.

Когда последний из нас бросит этот мешок, мы исчезнем.

Nov. 30th, 2018

Дева в блогосфере




В блогосфере, как и в жизни, Девы сдержанны и тактичны. И даже оформление их сетевых дневников, как правило, сдержанное и строгое. Представители этого знака добросовестно отвечают на все комментарии, но не слишком быстро сходятся с новыми людьми. Особых откровений о себе они обычно также не выкладывают на суд публики.
Зато старых друзей Девы всегда поддержат – и в комментариях, и при необходимости перепостом.
За рейтингом Девы в большинстве случаев не гонятся, но при этом уверенно и последовательно завоёвывают признание окружающих.

Получить блогосферный гороскоп для Вашего знака Зодиака
Данный журнал находится в режиме ожидания,
для общения и заказов экскурсий,
добро пожаловать по следующим адресам:
https://www.facebook.com/lara.donmez.79
https://www.facebook.com/raksolanatur/
https://www.instagram.com/raksolana66/?hl=ru

Profile

raksolana
raksolana

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com